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  1. Destinos personales. La era de la colonizaci...

    COP $ 114.000
    ¿Cómo hemos llegado a ser los individuos que somos Remo Bodei intenta responder a este interrogante siguiendo el hilo de la reflexión filosófica, literaria y científica, así como del devenir histórico de las sociedades europeas. En este recorrido, analiza las estrategias de individuación, concebidas tanto por las filosofías que plantean la autonomía de la conciencia individual (a partir de Locke) como por las que denuncian y analizan su ineluctable heteronomía (a partir de Schopenhauer), abordando en profundidad las obras de los Nietzsche, Bergson, Proust, Pirandello y Simmel. Asimismo, atiende a la extraordinaria transformación de la política, que ha extendido su soberanía al interior mismo de los hombres, según estrategias y tecnologías precisas que constituyen la más efectiva colonización de las conciencias. Bodei advierte que las sombras del cumplido por la humanidad europea del s. XX, se proyectan sobre el presente y oscurecen el horizonte de una cultura que sólo engañándose puede suponer que se ha liberado definitivamente del pasado.Contra la difusión del intelectual, he procurado componer una obra que no sea de rápido consumo, sino de meditada, graduada y, posiblemente, agradable y no penitencial reflexión; que se apoye en ideas y análisis, esto es, dotados de espesor teórico e histórico, y no sobre nociones sutiles, sobre datos de poco espesor y sobre generalizaciones precipitadas. Sobre todo en nuestros días, ya no se pueden pretender la paciente espera de iluminaciones interiores generadas por lentos procesos de aprendizaje, como sugiere Platón en la . Es lícito, sin embargo, invitar a quien quiera leer este libro, a no tener prisa, a prepararse para un distendido viaje de descubrimiento por sucesivas etapas, en el que encontrarán algunas de las formas o vicisitudes que le han hecho llegar a ser quien es, gracias a las instituciones que lo han plasmado o a pesar de ellas. médicins philosophes, Nietzsche, Bergson, Proust, Pirandello y Simmel. Asimismo, atiende a la extraordinaria transformación de la política, que ha extendido su soberanía al interior mismo de los hombres, según estrategias y tecnologías precisas que constituyen la más efectiva colonización de las conciencias. Bodei advierte que las sombras del cumplido por la humanidad europea del s. XX, se proyectan sobre el presente y oscurecen el horizonte de una cultura que sólo engañándose puede suponer que se ha liberado definitivamente del pasado.Contra la difusión del intelectual, he procurado componer una obra que no sea de rápido consumo, sino de meditada, graduada y, posiblemente, agradable y no penitencial reflexión; que se apoye en ideas y análisis, esto es, dotados de espesor teórico e histórico, y no sobre nociones sutiles, sobre datos de poco espesor y sobre generalizaciones precipitadas. Sobre todo en nuestros días, ya no se pueden pretender la paciente espera de iluminaciones interiores generadas por lentos procesos de aprendizaje, como sugiere Platón en la . Es lícito, sin embargo, invitar a quien quiera leer este libro, a no tener prisa, a prepararse para un distendido viaje de descubrimiento por sucesivas etapas, en el que encontrarán algunas de las formas o vicisitudes que le han hecho llegar a ser quien es, gracias a las instituciones que lo han plasmado o a pesar de ellas. vía crucis cumplido por la humanidad europea del s. XX, se proyectan sobre el presente y oscurecen el horizonte de una cultura que sólo engañándose puede suponer que se ha liberado definitivamente del pasado.Contra la difusión del intelectual, he procurado componer una obra que no sea de rápido consumo, sino de meditada, graduada y, posiblemente, agradable y no penitencial reflexión; que se apoye en ideas y análisis, esto es, dotados de espesor teórico e histórico, y no sobre nociones sutiles, sobre datos de poco espesor y sobre generalizaciones precipitadas. Sobre todo en nuestros días, ya no se pueden pretender la paciente espera de iluminaciones interiores generadas por lentos procesos de aprendizaje, como sugiere Platón en la . Es lícito, sin embargo, invitar a quien quiera leer este libro, a no tener prisa, a prepararse para un distendido viaje de descubrimiento por sucesivas etapas, en el que encontrarán algunas de las formas o vicisitudes que le han hecho llegar a ser quien es, gracias a las instituciones que lo han plasmado o a pesar de ellas. Contra la difusión del intelectual, he procurado componer una obra que no sea de rápido consumo, sino de meditada, graduada y, posiblemente, agradable y no penitencial reflexión; que se apoye en ideas y análisis, esto es, dotados de espesor teórico e histórico, y no sobre nociones sutiles, sobre datos de poco espesor y sobre generalizaciones precipitadas. Sobre todo en nuestros días, ya no se pueden pretender la paciente espera de iluminaciones interiores generadas por lentos procesos de aprendizaje, como sugiere Platón en la . Es lícito, sin embargo, invitar a quien quiera leer este libro, a no tener prisa, a prepararse para un distendido viaje de descubrimiento por sucesivas etapas, en el que encontrarán algunas de las formas o vicisitudes que le han hecho llegar a ser quien es, gracias a las instituciones que lo han plasmado o a pesar de ellas. fast food intelectual, he procurado componer una obra que no sea de rápido consumo, sino de meditada, graduada y, posiblemente, agradable y no penitencial reflexión; que se apoye en ideas y análisis, esto es, dotados de espesor teórico e histórico, y no sobre nociones sutiles, sobre datos de poco espesor y sobre generalizaciones precipitadas. Sobre todo en nuestros días, ya no se pueden pretender la paciente espera de iluminaciones interiores generadas por lentos procesos de aprendizaje, como sugiere Platón en la . Es lícito, sin embargo, invitar a quien quiera leer este libro, a no tener prisa, a prepararse para un distendido viaje de descubrimiento por sucesivas etapas, en el que encontrarán algunas de las formas o vicisitudes que le han hecho llegar a ser quien es, gracias a las instituciones que lo han plasmado o a pesar de ellas. thick, esto es, dotados de espesor teórico e histórico, y no sobre nociones sutiles, sobre datos de poco espesor y sobre generalizaciones precipitadas. Sobre todo en nuestros días, ya no se pueden pretender la paciente espera de iluminaciones interiores generadas por lentos procesos de aprendizaje, como sugiere Platón en la . Es lícito, sin embargo, invitar a quien quiera leer este libro, a no tener prisa, a prepararse para un distendido viaje de descubrimiento por sucesivas etapas, en el que encontrarán algunas de las formas o vicisitudes que le han hecho llegar a ser quien es, gracias a las instituciones que lo han plasmado o a pesar de ellas. thin, sobre datos de poco espesor y sobre generalizaciones precipitadas. Sobre todo en nuestros días, ya no se pueden pretender la paciente espera de iluminaciones interiores generadas por lentos procesos de aprendizaje, como sugiere Platón en la . Es lícito, sin embargo, invitar a quien quiera leer este libro, a no tener prisa, a prepararse para un distendido viaje de descubrimiento por sucesivas etapas, en el que encontrarán algunas de las formas o vicisitudes que le han hecho llegar a ser quien es, gracias a las instituciones que lo han plasmado o a pesar de ellas. Carta Séptima. Es lícito, sin embargo, invitar a quien quiera leer este libro, a no tener prisa, a prepararse para un distendido viaje de descubrimiento por sucesivas etapas, en el que encontrarán algunas de las formas o vicisitudes que le han hecho llegar a ser quien es, gracias a las instituciones que lo han plasmado o a pesar de ellas. Más información
  2. Baños pequeños

    COP $ 50.000
    El cuarto de baño es posiblemente, junto con la cocina, la estancia de la casa que requiere mayor trabajo a la hora de planificar su distribución. Ésta junto con su localización, depende, en primer lugar, de dónde están situadas las tuberías y los bajantes y, en segundo lugar, del estudio de las cuestiones prácticas y preferencias del propietario: ¿queremos aprovechar al máximo la luz natural o podemos prescindir de ella , ¿cómo pensamos ventilar la estancia, ¿vamos a colocar una bañera o un plato de ducha, ¿qué tipo de calefacción preferimos, ¿cómo podemos evitar los problemas de humedad habituales en las plantas bajas y en los cuartos de baño que no tienen una ventilación adecuada, ¿pensamos instalar armarios u otro tipo de mueble de almacenaje en el cuarto de baño o sólo colocaremos los imprescindibles lavamanos e inodoro, ¿cuáles son las características de los muebles que hemos elegido, ¿ qué tipo de iluminación preferimos Éste libro pretende dar respuestas a todas estas preguntas habituales ante el reto que supone tener que diseñar o redecorar el interior de un cuarto de baño de pequeñas dimensionesOtros temas de interés incluidos en el libro son:-Los muebles-Los materiales para el revestimiento-El color-La iluminaciónNota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote Otros temas de interés incluidos en el libro son:-Los muebles-Los materiales para el revestimiento-El color-La iluminaciónNota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote -Los muebles-Los materiales para el revestimiento-El color-La iluminaciónNota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote -Los materiales para el revestimiento-El color-La iluminaciónNota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote -El color-La iluminaciónNota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote -La iluminaciónNota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote Nota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote Más información
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    Cervezas del mundo

    Cervezas del mundo

    Sin existencias

    COP $ 98.000
    Una guía completa con más de 350 de las mejores cervezas del mundo, desde las que se elaboran en los monasterios trapenses de Bélgica hasta las que producen las pequeñas fábricas artesanales de Estados Unidos.Cada cerveza se presta con su fotografía en color, datos históricos y notas de cata sobre su aspecto, su estilo y su sabor distintivo.Ilustrada con más de 600 fotografías, esta obra ofrece una fascinante panorámica del mundo de la cerveza.Nota: Contiene fotografías a colorCada cerveza se presta con su fotografía en color, datos históricos y notas de cata sobre su aspecto, su estilo y su sabor distintivo.Ilustrada con más de 600 fotografías, esta obra ofrece una fascinante panorámica del mundo de la cerveza.Nota: Contiene fotografías a colorIlustrada con más de 600 fotografías, esta obra ofrece una fascinante panorámica del mundo de la cerveza.Nota: Contiene fotografías a colorNota: Contiene fotografías a color  Más información

  4. Labores de punto. Técnicas básicas para chi...

    COP $ 52.000
    En este libro usted puede encontrar: todo lo que necesita saber antes de empezar.-En qué consiste los grupos de labores y cómo organizar uno.-Técnicas y materiales, explicaciones paso a paso prácticas y fáciles de entender.-Incluye un aparato de solución de errores que te guiarán a la hora de resolver los problemas más comunes y 20 patrones de prendas a la última moda.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. -En qué consiste los grupos de labores y cómo organizar uno.-Técnicas y materiales, explicaciones paso a paso prácticas y fáciles de entender.-Incluye un aparato de solución de errores que te guiarán a la hora de resolver los problemas más comunes y 20 patrones de prendas a la última moda.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. -Técnicas y materiales, explicaciones paso a paso prácticas y fáciles de entender.-Incluye un aparato de solución de errores que te guiarán a la hora de resolver los problemas más comunes y 20 patrones de prendas a la última moda.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. -Incluye un aparato de solución de errores que te guiarán a la hora de resolver los problemas más comunes y 20 patrones de prendas a la última moda.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. Más información
  5. La fábrica de la soberanía. Maquiavelo, Hob...

    COP $ 84.000
    Este libro es un recorrido por los grandes textos de la filosofía política moderna y contemporánea (de Maquiavelo a Hobbes y Spinoza, de Leo Strauss a Carl Schmitt y Alexandre Kojève), que contribuye a la reflexión sobre la genealogía de la modernidad y sobre el diagnóstico de la crisis contemporánea relativa a la cuestión de la soberanía y del Estado. El tema actual y urgente de la globalización, que ha puesto en evidencia la crisis del Estado moderno entendido como único depositario de la soberanía y como único sujeto de la política mundial; ocupa un lugar destacado. Pero también el análisis del problema teológicopolítico como trasfondo decisivo del apogeo y crisis de tal Estado, realizado a partir de la convicción de que no existe ninguna cuestión de soberanía política que no sea al mismo tiempo una cuestión teológica. Irradiaciones inmediatas de esta reflexión de la temática de la en nuestros días (Gershom Scholem y Hans Jonas), el tema de las relaciones entre la filosofía y la política entre los antiguos (Platón y Jenofonte) y los modernos (Spinoza y Hobbes) y la problemática de cómo leer los textos del pasado desafío a la vez historiográfico, hermenéutico, político y filosófico complementan el censo heterogéneo pero unitario de los problemas afrontados en este libro.potentia dei en nuestros días (Gershom Scholem y Hans Jonas), el tema de las relaciones entre la filosofía y la política entre los antiguos (Platón y Jenofonte) y los modernos (Spinoza y Hobbes) y la problemática de cómo leer los textos del pasado desafío a la vez historiográfico, hermenéutico, político y filosófico complementan el censo heterogéneo pero unitario de los problemas afrontados en este libro. Más información
  6. El caballo. Un espíritu libre

    COP $ 121.000
    Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha mantenido una relación única con el caballo. Ningún otro animal nos ha prestado un servicio tan leal e inteligente, ya sea como trabajador, como medio de trasporte, como símbolo de posición social o, ya en la actualidad, como oferta de ocio. El mundo del caballo ha generado incluso toda una industria de la que viven muchísimas personas. El caballo ha ofrecido a los humanos su fuerza y su lealtad, y, a cambio, ha recibido una estatus que posiblemente lo sitúa por encima del resto de especies animales.Las características del terreno, las diferencias climáticas y los distintos requerimientos del hombre han conformado y desarrollado la amplia variedad de tipos y razas equinas que conocemos hoy en día, la mayoría de las cuales han sido profusamente descritas en . Descubra el pequeño poni shetland o al espectacular shire, así como los ejemplares de caballo salvaje que, a pesar de su domesticidad actual, aún pueden encontrarse en todos los continentes. Estas páginas también retractan el purasangre y los caballos de sangre templada europeos, criados con técnicas científicas para la competencia, y una fascinante diversidad de ponis autóctonos. Los rasgos más característicos y valorados de cada una de estas razas y muchas otras curiosidades han sido fielmente plasmados por la periodista ecuestre Nicola Jane Swinney e ilustrados por las fantásticas instantáneas del famoso fotógrafo ecustre Bob Langrish.Nota: contiene fotografías a color. Impreso en papel propalcote.Las características del terreno, las diferencias climáticas y los distintos requerimientos del hombre han conformado y desarrollado la amplia variedad de tipos y razas equinas que conocemos hoy en día, la mayoría de las cuales han sido profusamente descritas en . Descubra el pequeño poni shetland o al espectacular shire, así como los ejemplares de caballo salvaje que, a pesar de su domesticidad actual, aún pueden encontrarse en todos los continentes. Estas páginas también retractan el purasangre y los caballos de sangre templada europeos, criados con técnicas científicas para la competencia, y una fascinante diversidad de ponis autóctonos. Los rasgos más característicos y valorados de cada una de estas razas y muchas otras curiosidades han sido fielmente plasmados por la periodista ecuestre Nicola Jane Swinney e ilustrados por las fantásticas instantáneas del famoso fotógrafo ecustre Bob Langrish.Nota: contiene fotografías a color. Impreso en papel propalcote.El caballo, un espíritu libre. Descubra el pequeño poni shetland o al espectacular shire, así como los ejemplares de caballo salvaje que, a pesar de su domesticidad actual, aún pueden encontrarse en todos los continentes. Estas páginas también retractan el purasangre y los caballos de sangre templada europeos, criados con técnicas científicas para la competencia, y una fascinante diversidad de ponis autóctonos. Los rasgos más característicos y valorados de cada una de estas razas y muchas otras curiosidades han sido fielmente plasmados por la periodista ecuestre Nicola Jane Swinney e ilustrados por las fantásticas instantáneas del famoso fotógrafo ecustre Bob Langrish.Nota: contiene fotografías a color. Impreso en papel propalcote.Descubra el pequeño poni shetland o al espectacular shire, así como los ejemplares de caballo salvaje que, a pesar de su domesticidad actual, aún pueden encontrarse en todos los continentes. Estas páginas también retractan el purasangre y los caballos de sangre templada europeos, criados con técnicas científicas para la competencia, y una fascinante diversidad de ponis autóctonos. Los rasgos más característicos y valorados de cada una de estas razas y muchas otras curiosidades han sido fielmente plasmados por la periodista ecuestre Nicola Jane Swinney e ilustrados por las fantásticas instantáneas del famoso fotógrafo ecustre Bob Langrish.Nota: contiene fotografías a color. Impreso en papel propalcote.Nota: contiene fotografías a color. Impreso en papel propalcote. Más información
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    Historia visual del mundo. Un viaje fascinante a través de la historia

    Historia visual del mundo. Un viaje fascinant...

    Sin existencias

    COP $ 155.000
    Esta obra profusamente ilustrada, recorre la historia del mundo desde los albores de la humanidad hasta el siglo XXI. La amplitud de los temas que abarca y la amenidad con que se abordan la convierten en una herramientade consulta indispensable reúne en un solo volumen la historia social, cultural y bélica desde los comienzos de la civilización hasta nuestros días, constituyéndose así en un libro imprescindible tanto para historiadores y expertos como para el público en general.Más de 4.000 imágenes ilustran estas páginas, por las que discurren en pie de igualdad los grandes imperios en pleno apogeo y las naciones arrasadas por las guerras mundiales, los poderosos gobernantes que hicieron época y los líderes religiosos cuyas doctrinas aún guían millones de vidas. Cada período histórico ha dejado un valioso legado para la humanidad en los campos de la ciencia. La pintura, la escultura, la música y la arquitectura. Esta obra aborda de la construcción de las pirámides a la caída de los talibanes. De las armas primitivas a la bomba atómica, de la Roma antigua al Renacimiento, del los navegantes vikingos a los astronautas que llegaron a la luna, de Pericles a Picasso, entre muchos más temas.El libro incluye cuatro desplegables de ocho páginas que presentan trasformaciones históricas trascendentales como la Revolución francesa o la II Guerra Mundial. Además, ofrecen decenas de cuadros explicativos sobre religiones. Movimientos ideológicos, acontecimientos relevantes o las biografías de grandes personajes de todas las épocas y lugares. La línea cronológica de cada página recoge los hechos, nombres y fechas clave, mientras que las referencias internas permiten seguir fácilmente un mismo tema de cultura en cultura o de época en época.Esta obra de magnífico diseño y única en cuanto a alcance y autoridad constituye un recurso valiosísimo para los estudiantes. Es una crónica apasionante, hermosa y absorbente que plasma toda la historia de la humanidad en un único y elegante volumen.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. . Historia visual del mundo reúne en un solo volumen la historia social, cultural y bélica desde los comienzos de la civilización hasta nuestros días, constituyéndose así en un libro imprescindible tanto para historiadores y expertos como para el público en general.Más de 4.000 imágenes ilustran estas páginas, por las que discurren en pie de igualdad los grandes imperios en pleno apogeo y las naciones arrasadas por las guerras mundiales, los poderosos gobernantes que hicieron época y los líderes religiosos cuyas doctrinas aún guían millones de vidas. Cada período histórico ha dejado un valioso legado para la humanidad en los campos de la ciencia. La pintura, la escultura, la música y la arquitectura. Esta obra aborda de la construcción de las pirámides a la caída de los talibanes. De las armas primitivas a la bomba atómica, de la Roma antigua al Renacimiento, del los navegantes vikingos a los astronautas que llegaron a la luna, de Pericles a Picasso, entre muchos más temas.El libro incluye cuatro desplegables de ocho páginas que presentan trasformaciones históricas trascendentales como la Revolución francesa o la II Guerra Mundial. Además, ofrecen decenas de cuadros explicativos sobre religiones. Movimientos ideológicos, acontecimientos relevantes o las biografías de grandes personajes de todas las épocas y lugares. La línea cronológica de cada página recoge los hechos, nombres y fechas clave, mientras que las referencias internas permiten seguir fácilmente un mismo tema de cultura en cultura o de época en época.Esta obra de magnífico diseño y única en cuanto a alcance y autoridad constituye un recurso valiosísimo para los estudiantes. Es una crónica apasionante, hermosa y absorbente que plasma toda la historia de la humanidad en un único y elegante volumen.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. Más de 4.000 imágenes ilustran estas páginas, por las que discurren en pie de igualdad los grandes imperios en pleno apogeo y las naciones arrasadas por las guerras mundiales, los poderosos gobernantes que hicieron época y los líderes religiosos cuyas doctrinas aún guían millones de vidas. Cada período histórico ha dejado un valioso legado para la humanidad en los campos de la ciencia. La pintura, la escultura, la música y la arquitectura. Esta obra aborda de la construcción de las pirámides a la caída de los talibanes. De las armas primitivas a la bomba atómica, de la Roma antigua al Renacimiento, del los navegantes vikingos a los astronautas que llegaron a la luna, de Pericles a Picasso, entre muchos más temas.El libro incluye cuatro desplegables de ocho páginas que presentan trasformaciones históricas trascendentales como la Revolución francesa o la II Guerra Mundial. Además, ofrecen decenas de cuadros explicativos sobre religiones. Movimientos ideológicos, acontecimientos relevantes o las biografías de grandes personajes de todas las épocas y lugares. La línea cronológica de cada página recoge los hechos, nombres y fechas clave, mientras que las referencias internas permiten seguir fácilmente un mismo tema de cultura en cultura o de época en época.Esta obra de magnífico diseño y única en cuanto a alcance y autoridad constituye un recurso valiosísimo para los estudiantes. Es una crónica apasionante, hermosa y absorbente que plasma toda la historia de la humanidad en un único y elegante volumen.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. El libro incluye cuatro desplegables de ocho páginas que presentan trasformaciones históricas trascendentales como la Revolución francesa o la II Guerra Mundial. Además, ofrecen decenas de cuadros explicativos sobre religiones. Movimientos ideológicos, acontecimientos relevantes o las biografías de grandes personajes de todas las épocas y lugares. La línea cronológica de cada página recoge los hechos, nombres y fechas clave, mientras que las referencias internas permiten seguir fácilmente un mismo tema de cultura en cultura o de época en época.Esta obra de magnífico diseño y única en cuanto a alcance y autoridad constituye un recurso valiosísimo para los estudiantes. Es una crónica apasionante, hermosa y absorbente que plasma toda la historia de la humanidad en un único y elegante volumen.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. Esta obra de magnífico diseño y única en cuanto a alcance y autoridad constituye un recurso valiosísimo para los estudiantes. Es una crónica apasionante, hermosa y absorbente que plasma toda la historia de la humanidad en un único y elegante volumen.Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. Nota: Contiene ilustraciones y fotografías a color. Impreso en propalcote. Más información

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    Manual de cocina. Cómo escoger, preparar y servir los alimentos

    Manual de cocina. Cómo escoger, preparar y s...

    Sin existencias

    COP $ 109.000
    Vivimos en una época en que una inmensa variedad de exquisiteces tienta a los amantes de la buena mesa y los buenos vinos, que cada vez son más. Esta obra le guiará por el apasionante mundo de la alimentación, desvelándole todos los secretos de los productos más apetitosos. Entre otras cosas , aprenderá a reconocer un pescado fresco y a quitar las espinas, y sabrá en qué se diferencia el arroz Basmati y el italiano Aborio, cuántas variedades de manzanas existen en el mercado y por qué el chocolate levanta el ánimo. La obra se completa con innumerables recetas, tanto clásicas como innovadoras, y magníficas ilustraciones. Un libro que demuestra, una vez más que comer y beber no sólo es esencial para la vida sino también un verdadero deleite para los sentidosLa gama de productos clásicos de la gastronomía occidental es amplísima. Pero además, en los últimos años se ha visto enriquecida con un número cada vez mayor de ingredientes importados de todos los rincones del mundo. Este manual de cocina recoge todos los productos hoy día habituales de nuestra gastronomía explicando su proceso de elaboración y sus usos, y ofrece información detallada sobre carnes, pescados, verduras, vinos y muchos otros artículos. Los datos fundamentales referentes al origen, la manipulación y la preparación de los distintos productos se complementan con recetas, sugerencias y consejos prácticos para combinarlos y saber elegirlos según un criterio de calidad.Nota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote. La gama de productos clásicos de la gastronomía occidental es amplísima. Pero además, en los últimos años se ha visto enriquecida con un número cada vez mayor de ingredientes importados de todos los rincones del mundo. Este manual de cocina recoge todos los productos hoy día habituales de nuestra gastronomía explicando su proceso de elaboración y sus usos, y ofrece información detallada sobre carnes, pescados, verduras, vinos y muchos otros artículos. Los datos fundamentales referentes al origen, la manipulación y la preparación de los distintos productos se complementan con recetas, sugerencias y consejos prácticos para combinarlos y saber elegirlos según un criterio de calidad.Nota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote. Nota: Contiene fotografías a color. Impreso en propalcote. Más información