Cómo tener una gran vitalidad a través del naturismo

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Crisóforo Flores Téllez y Ana Sánchez Juárez Oñate

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Introducción

Energía

Metabolismo
Diferentes clases de energía

Vitalidad

¿Cómo recuperar la vitalidad o revitalizarnos?
El sol
Vegetales y fotosíntesis

Una dieta revitalizante
Dieta revitalizante
Compatibilidad de los alimentos

Elementos indispensables para la revitalización

Vegetales: frutas y verduras
Agua
Oxígeno y respiración
Luz solar
Plantas medicinales
Complementos alimenticios
Ejercicio

Cualidades terapéuticas de los alimentos

Cereales

Arroz integral
Amaranto
Avena
Cebada perla
Centeno
Maíz
Trigo
Germen de trigo

Proteínas vegetales y animales

Alga espirulina
Soya
Leche búlgara y yogur
Quesos
Huevos
Linaza

Leguminosas

Frijol de soya
Frijol negro
Garbanzo
Lenteja

Oleaginosas

Almendra

Verduras

Acelga
Achicoria
Ajo
Albahaca
Alcachofa
Alfalfa
Aloe o sábila
Apio
Betabel
Brócoli
Calabacita
Cebolla
Cilantro o coriandro
Col
Coles de Bruselas
Coliflor
Diente de león
Endibia
Escarola
Espinaca
Ejotes
Jengibre
Lechuga
Nopal
Papas
Perejil
Poro
Rábano
Verdolaga
Zanahoria

Frutas

Aceituna
Aguacate
Cereza
Ciruela
Fresa
Jitomate
Limón
Manzana
Melón
Naranja
Papaya
Piña
Toronja o pomelo
Sandía
Uvas

Recetario

Bebidas energéticas

Leche de almendras
Leche de almendras con papaya
Licuado de fresas
Licuado de avena y manzana
Licuado de linaza
Licuado de durazno
Mango y manzana
Man-zan
Zanahoria y betabel
Durazno
V8 natural
Naranja, mandarina y guayaba
Licuado de alfalfa y piña
Apio y manzana
Jitomate y perejil
Licuado de fresas

Entradas

Aguacates rellenos
Mousee de aguacate
Aguacate y zanahoria (muy energético)
Apio relleno
Tabule
Ceviche de hongos
Ceviche de jícama
Rábanos con queso
Jitomates a la francesa
Queso de yogur a las hierbas
Aperitivo con salsa de aguacate
Pepinos Bachelor

Ensaladas

Aderezo de yogur
Aderezo de cilantro
Aderezo de ajonjolí
Vinagreta sencilla
Aderezo de aguacate
Vinagreta sencilla
Aderezo de aguacate
Vinagreta italiana

Ensalada de nopales
Ensalada de nopales u jícama
Ensalada de nopales con chicharrón de gluten
Ensalada de germinados
Ensalada de espinacas
Ensalada arcoiris
Ensalada de berros con champiñones
Ensalada de coliflor y nuez
Ensalada de frijoles
Ensalada de jícamas
Lechugas a la italiana
Ensalada de espárragos
Ensalada de papa
Ensalada de lechuga y rábanos
Ensalada primaveral
Ensalada de ajo y tofu
Ensalada de jitomates simple
Ensalada de col
Ensalada de pepinos frescos
Ensalada primavera
Ensalada de frutas

Sopas

Caldo vegetal básico simple
Caldo vegetal básico 1
Caldo vegetal básico 2
Crema de verduras
Sopa de ajo
Sopa de acelgas
Crema de apio
Gazpacho
Crema de jitomate
Consomé mixto
Crema de calabaza de castilla
Crema de arroz
Crema de arroz con verduras
Paella vegetariana
Rollo de arroz
Arroz mixto
Arroz al horno
Arroz con costra
Pasta mediterránea
Macarrones al pesto
Ensalada de pasta

Verduras cocidas

Nopales con huevo
Nopales con champiñones
Quesadillas de nopales
Nopalitos en caldillo de jitomate
Tortilla española
Omelet de espárragos
Omelet de espinacas
Coliflor al curry
Calabaza oriental
Budín de papa y calabacitas
Ejotes a la vinagreta
Calabacitas italianas
Empanadas crujientes de champiñones
Empanada de verduras
Brócoli al vapor
Col con ajo y papas
Papas rellenas
Guisado de champiñones
Vegetales al vapor

Molde de berenjenas
Hongos y espárragos al horno
Pimientos rellenos
Calabacines rellenos
Chayotes a la crema
Hamburguesas de zanahoria
Colecitas de Bruselas al ajillo
Budín de ejtores
Budín de garbanzos
Budín de nopales
Pastel de flor de calabaza
Tamales de nopal
Acelgas con huevo
Col al horno
Espinacas a la mantequilla
Asado de hongos
Hongos en salsa verde
Verdolagas con hongos
Calabacitas con elote

Soya y amaranto

Cazuela de soya
Receta básica de picadillo de soya
Cebollas rellenas
Soya en salsa de cacahuate
Soya en pipián verde
Gluten al perejil
Bosteces de soya a la mexicana
Entomatado de soya
Salpicón de soya
Soya en pisto
Albóndigas de soya

Postres

Galletas de amaranto
Manzanas con yogur
Gelatina de naranja
Crema de dátiles
Budín de sémola con fresas
Gelatina de queso cottage
Postre de yogur
Espuma de mandarina
Gelatina de queso
Gelatina de fresas
Golosinas energéticas
Gelatina de nopal
Agua de nopal
Gelatina de tuna