Aprenda a elaborar embutidos y fiambres caseros

La elaboración casera de fiambres y embutidos es una actividad que se desarrolla en todo el mundo y usted la puede llevar a cabo en su hogar. En este libro se presentan las técnicas, recetas y secretos para preparar desde un exquisito salame casero hasta un delicioso chorizo de cerdo. También, un capítulo especial con todo lo necesario para hacer de esta actividad un emprendimiento comercial.Aquí encontrará: las técnicas de elaboración, manipulación e higiene de los alimentos y recetas originales.Aquí encontrará: las técnicas de elaboración, manipulación e higiene de los alimentos y recetas originales.